今熱點：元宵節飲食習俗有哪些
不知不覺就到了元宵節了，很多朋友是不是好奇元宵和湯圓是不是一樣的呢？是不是分不清湯圓和元宵呢？不妨來看看吧。下面是小編爲大家整理的元宵節飲食習俗有哪些，希望大家喜歡。
元宵節飲食習俗有哪些
1、湯圓
(資料圖片僅供參考)
元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性__、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和幹果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
3、生菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格__和實在，對節慶也最圖一個好意頭，__時最常用于新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成爲南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麽油膩，對于由于節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更爲全面。
5、油茶
元宵節夜晚的吃食，__地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。
6、油錘
元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的"制法，據《太__廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。
7、餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
元宵和湯圓的區別
元宵的制作比湯圓要繁瑣一些，元宵是在江米粉裏滾，湯圓像餃子一樣包;然後元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑;在口感上元宵比較硬，湯圓比較軟;還有元宵一般采用甜味餡料，而湯圓的餡料酸甜鹹辣都有。
區別一：制作方式
元宵的制作比湯圓要繁瑣一些，元宵首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿糯米粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。而湯圓像包餃子餃子一樣，先把糯米粉加水和成團，然後掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把准備好的餡料放入，揉成兵乓球大的圓球即可。
區別二：外觀
北方元宵，南方湯圓。由于做法不一樣，在外觀上還是有細微的差別。吃過元宵和湯圓的人就知道，元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑。兩者之間還是很容易區分的。
區別三：口感
元宵和湯圓在外形上十分的相似，這也是我們經常分不清的原因。不過元宵和湯圓的口感是不一樣的。在口感上元宵比較硬，湯圓比較軟。
區別四：餡料
湯圓的餡料相比元宵更爲豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓等都有。但是元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。
元宵節吃湯圓有什麽寓意
衆所周知，湯圓基本上是因爲它的外觀形狀是呈圓弧狀的，“圓”代表著幸福美滿，團團圓圓。
因此，在正月十五元宵節這天吃湯圓，則寓意著新的一年阖家歡樂，團團圓圓、幸福美好，平安健康，表達了人們對新年的美好願望和對未來美好的憧憬。
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